蒜薹炒肉
蒜薹炒肉的做法与步骤
- 第1步.
猪肉
- 2.
切片，肥瘦肉分开，瘦肉放白胡椒粉，鸡粉，生粉腌制待用
- 3.
蒜薹切段，用盐腌制
- 第4步.
青红椒切丝，姜切丝
- 第5步.
炒锅放油
- 第6步.
放姜丝下去炒几下
- 第7步.
先倒入肥肉去爆炒。逼出肥油，倒入瘦肉一起炒至瘦肉9分熟捞起来，锅里留炒过肉的油，再将蒜薹倒入，翻炒至9分熟，再倒入青红椒下去，猪肉一同下去炒，放入适量豆瓣酱，适量白糖，翻炒几下放入点鸡粉关火起锅
小贴士
这当中我没有放盐。因为蒜薹用盐淹过已经有味了，猪肉也用鸡粉淹过也会有少许味道，再加上豆瓣酱有咸味，这道菜是不需要再放盐的，也可根据自己口味适当放些。这个季节的蒜薹超级细嫩，大家不妨做来试试，超级有胃口的一道菜
