肉桂卷
肉桂卷的做法说明
肉桂的香气和砂糖搭配在一起，散发出奇妙的浓郁味道，喜欢它的人是深陷其中，酥酥脆脆，里面又软软嫩嫩。口感都是肉肉的，哈哈，香甜不腻，口感丰富，超级好吃哦
（参考分量大纸模3个，数量根据纸模大小而变化）
肉桂卷的做法与步骤
- 第1步.
面团材料:
- 第2步.
涂抹材料：
- 第3步.
1.面团材料里所有材料一起搅拌打（揉）面
- 第4步.
2.打（揉）面至能拉出薄膜的扩展阶段
- 第5步.
3.面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
- 第6步.
4.面团发酵期间，先把涂抹材料里的细砂糖和肉桂粉一起拌匀待用
- 第7步.
5.涂抹材料里的黄油隔热水溶化待用
- 第8步.
6.面团第一次发酵好至体积变大且松软
- 第9步.
7.用擀面杖擀成长方形
- 第10步.
8.毛刷沾溶化的黄油刷在面皮表面
- 第11步.
9.均匀撒上肉桂糖粉（肉桂粉和细砂糖混合物）
- 第12步.
10.撒好肉桂糖粉后从一侧卷起来，收口处可刷些全蛋液以便粘合起来
- 第13步.
11.卷号后，切面刀横切成小段
- 第14步.
12.切好的小段用手按按扁放入纸膜里，放入烤箱不开火，烤盘底下放盘热水，关上门进行第二次发酵1小时左右
- 第15步.
13.发酵好后取出，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱
- 第16步.
14.上下火180度中层烤制12分钟左右至表面金黄色即可出炉
- 第17步.
完成啦~
- 第18步.
再来一张！
