油炸桃花虾
油炸桃花虾的做法说明
每年开春的这几天 才能有的桃花虾 不要错过 一年一度的美味哦。
油炸桃花虾的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的桃花虾 洗净控干 加盐 料酒 腌制片刻
- 第2步.
加玉米淀粉 每次少量 多加几次 直到淀粉薄薄的挂在虾上。
- 第3步.
油温六七成 炸虾 观察火候 炸锅的水蒸气明显减少时 捞出。
- 第4步.
最后 都炸完后 把虾再下锅 复炸一遍 随时观察 待虾皮酥脆之后 即可起锅。
小贴士
注意火候是关键 炸的太过 虾会变黑的。。 还有。。这是我自己实验出来的。。有更好方法的厨友们 多多提建议哦。嘿嘿。
