炒猪肚

炒猪肚的做法与步骤

1. 1.

   准备:将新买的猪肚翻转过来inside out，洗净胃酸。 放四五小勺淀粉抓猪肚，利用淀粉小颗粒带走残留物，洗净;反复该步骤两至三遍 切猪肚:切去看起来坑坑洼洼那块，可用于煲汤，剩下的切三厘米长，一厘米宽的小段，备用

2. 第2步.

   放调料腌制十五分钟

   
3. 第3步.

   锅热至近一百度放猪肚下锅炒，卷曲后第一次出锅

   
4. 第4步.

   洗锅之后大火重复第三步，炒半分钟出锅。看情况可炒第三次或直接出锅。