酸菜炒猪肚
酸菜炒猪肚的做法与步骤
- 第1步.
猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎
- 第2步.
锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香
- 第3步.
加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸
- 第4步.
倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出
小贴士
戏戏小语：
水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干，才够香。
猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎
锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香
加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸
倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出
戏戏小语：
水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。
酸菜最好要炒干，才够香。
