麻椒土豆鸡

麻椒土豆鸡的做法与步骤

1. 1.

   蒜切片，姜切片，鸡切小块，土豆切小块，干辣椒用剪刀剪两三段。

2. 2.

   鸡块用料酒，五香粉，盐巴，腌制二十分钟。

3. 3.

   热油。倒入鸡块，煎到金黄收紧捞出。然后在油锅里继续炸土豆块，煎到差不多熟后捞出。

4. 4.

   油留锅里热起来，放蒜姜八角香叶麻椒，炒一下，再放干辣椒。之后倒入已经煎过的鸡块和土豆块。

5. 5.

   放入少量料酒，极少量老抽，盐巴，五香粉。炒起来。

6. 第6步.

   然后五分钟收水，出锅。