宁波腌笃鲜
宁波腌笃鲜的做法与步骤
- 第1步.
五花咸肉
- 第2步.
肋排
- 第3步.
竹笋
- 第4步.
先把肋排浸泡出血水，然后和咸肉一起焯水并冲洗干净，咸肉不用切小块，因为太小了煮出来没有鲜味了，而且肉会柴，整块的会比较香。竹笋去掉老根，尽量吃嫩点，洗干净，切滚刀块。
- 第5步.
所有食材入锅，水要多点，加入姜片，大火煮开，倒入花雕酒，小火慢慢煨，
- 第6步.
锅里的汤再 稍微煮一会，如果淡了就加点盐，放入葱花，鸡粉即可出锅享用！咬一口咸肉，好香啊，汤也是鲜得不得了哦！太好吃了！
- 第7步.
差不多时候用筷子扎一下咸肉皮，如果扎进去说明可以了，不要煮的太烂，不然没有嚼头了，然后把咸肉块捞起冷却一下切片，
- 第8步.
摆盘。
