刀切糍——小时候的味道
刀切糍——小时候的味道的做法说明
这个粉完全是小时候妈妈带给我的味道，清远家乡的味道，每逢过年过节，买刀切糍需预订呀。
它只有配上鹅汤或鸡汤，再加芹菜 麦豆 蒜苗和盐茜才是最完美最让我流晒水口的（*/∇＼*）
打了几次电话妈妈教我，依加可以自己做啦(^0^)/。
刀切糍——小时候的味道的做法与步骤
- 第1步.
用锅直接把水烧开～
- 第2步.
然后把粉全倒入开水中（暂不用关火，改小火） 我每次都喜欢用这个，400克刚好一包～
- 第3步.
拌匀成团盛出。
- 第4步.
趁热揉吖揉，揉至光滑有弹性的粉团。
- 第5步.
擀开
- 第6步.
切条，我喜欢用塑料刮板一条一条切，不粘连也不粘刮板的。
- 第7步.
喜欢吃的，这量3人吃。 我是超喜欢吃，， 经常一人都做这量（*/∇＼*）每次下午做，晚上和早上都可以吃了。
小贴士
这个水量不需再加多，水太多煮好后很易断而且会胀，少了刀切糍口感又不够软滑，我一直就用这个感觉不错（个人经验）。
还有水一定要烧开再入粉，混合搅拌至有弹性的手感。
