苦瓜木耳炒虾仁
苦瓜木耳炒虾仁的做法说明
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，具有保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能抑制脂肪和多糖的摄入。
苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。
苦瓜木耳炒虾仁的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜去外皮、籽、削成片；木耳发好控干水份；虾仁洗净控干备用。
- 第2步.
锅加少许油，下虾仁炒至变色盛出。
- 第3步.
锅底加油，花椒大料葱花蒜蓉爆香，依次加入木耳、苦瓜翻炒。 最后下虾仁翻炒，加盐和鸡精调味。
- 第4步.
水淀粉勾薄芡，出锅。
小贴士
1、苦瓜可先用盐水泡一会以减少苦味。
2、花椒大料爆香后可捞出，我懒，所以就吃的时候再挑了。
猜你喜欢的菜谱
冰镇苦瓜、苦瓜酿肉｜美食台宝宝辅食：紫薯南瓜苦瓜圈-高颜值苦瓜圈，紫薯和南瓜混合枫糖捣成泥，塞入苦瓜中和苦味清粥小菜，也是一种生活。超级简单，营养，老少皆宜的胡萝卜木耳鸡蓉粥。 另送方:大米（必须是生米熬粥，剩饭不出效果而且口感不好）鸡肉，鸡胸肉或鸡腿肉，胡萝卜，木耳各种适量，根据人口多少定。1.鸡肉，胡萝卜，木耳（预先发好）各种切丁；2鸡肉内放黄瓜虾仁：1.鲜虾仁洗净后，放入两到三滴柠檬汁去腥，加入料酒，盐，腌半小时以上。2.黄瓜洗净削皮，切丁待用。3.锅内倒入适量油，倒入腌好的虾仁炒1到2分钟后，倒入黄瓜。4.加入少许盐，鸡精，醋，生抽，小火焖至收汁即可，出锅。克服苦瓜！（苦瓜煎蛋）清炒苦瓜虾球（苦瓜也可以很好吃）苦瓜一味俩吃（豆豉鲮鱼罐头炒苦瓜/苦瓜黄豆排骨汤）牛肉炒苦瓜（附苦瓜的处理方法）苦瓜圈（苦瓜盒子）
