清炖青鱼
清炖青鱼的做法说明
妈妈生日，姨父在乡下钓来的草青成了桌上的头牌。食材新鲜，最简单的方法就可以还原本味。我那晚，合着浓浓的鱼汤，吃了两碗姥姥的手擀面
清炖青鱼的食材和调料
| 草青 | 一条 |
| 香菜 | 一把 |
| 菜籽油 | 两勺 |
| 盐 | 一勺 |
清炖青鱼的做法与步骤
- 1.
草青去内脏，洗净，用淀粉和生姜轻微涂抹鱼身
- 2.
倒入菜籽油，使其覆盖锅底，待油热到5分，放入姜片煸香，同时可以保证鱼不粘锅。起烟，放入青鱼，两面各烧1分钟
- 3.
倒入没过于鱼身的水，如喜欢可放入一棵小葱提味，中火烧开后，小火炖煮
- 第4步.
半小时后出锅，盖上香菜
小贴士
配料可自行调整，如果喜欢，可在炖煮时放入豆腐/鲜菇
