云蛋糕

云蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料

   
2. 第2步.

   准备工具

   
3. 第3步.

   蛋黄蛋白分离

   
4. 第4步.

   蛋白分三次加入20g白砂糖打发

   
5. 第5步.

   蛋黄加10g糖用打蛋器搅打均匀

   
6. 第6步.

   加入水搅打均匀

   
7. 第7步.

   加油搅打均匀

   
8. 第8步.

   筛入低粉用打蛋器搅打均匀

   
9. 第9步.

   完全顺滑无颗粒的蛋液

   
10. 第10步.

    蛋白也打好了

    
11. 第11步.

    加入三分之一的蛋白 切拌均匀

    
12. 第12步.

    加入剩余蛋白切拌均匀

    
13. 第13步.

    倒入铺了油纸的烤盘 抹平

    
14. 第14步.

    入烤箱180度中层烤15分钟

    
15. 第15步.

    完全不会开裂

    
16. 第16步.

    倒扣在架上晾凉，趁热撕掉油纸并盖上

    
17. 第17步.

    打发淡奶油

    
18. 第18步.

    蛋糕切两片

    
19. 第19步.

    抹上薄薄一层奶油 卷起

    
20. 第20步.

    切小块

    
21. 第21步.

    棉花糖机预热

    
22. 第22步.

    蛋糕插到竹签上

    
23. 第23步.

    转上棉花糖 成啦

    
24. 第24步.

    好吃好玩