彩椒炒墨鱼

彩椒炒墨鱼的做法与步骤

1. 1.

   将墨鱼洗净，去头去皮撕去黑膜留取白色的肉，将鱼肉内侧(鱼骨的那侧)位于案板上,从外侧下刀切荔枝刀。青红椒，冬笋切片

2. 2.

   将锅内清水煮沸，下两片姜，将切好鱼肉下水淖一下捞出

3. 3.

   油锅烧热，下冬笋片，青红椒片翻炒至断生，再下墨鱼肉，加盐，料酒，生抽翻炒出香味，加一小勺高汤略收汁，放入少许味精，出锅盛盘