椒盐基围虾

椒盐基围虾的做法与步骤

1. 第1步.

   以上所有辅料切末

   
2. 第2步.

   鲜基围虾去虾线、虾须，做初步加工处理

   
3. 第3步.

   基围虾焯水（可加少许香菜段，料酒）。

   
4. 第4步.

   焯过水的基围虾拍干淀粉，注意排粉均匀。 锅里加油加热至五六成热时下如基围虾炸制，金黄色时捞出沥油。 

   
5. 第5步.

   锅里留底油，放入蒜米，姜米，青红椒粒，洋葱粒，炒出香味后放入炸好的虾，翻炒，加入椒盐调味，翻匀出锅即可。