爆炒大虾

爆炒大虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾洗净去头尾 虾身切段

2. 第2步.

   用料酒和少许葱姜腌制10分钟

   
3. 第3步.

   切葱姜备用

   
4. 第4步.

   用生抽 老抽 白糖 调制酱汁 （为颜色好看添加少许腐乳汁）

   
5. 第5步.

   菜籽油下锅 加入葱姜爆炒出香后捞出

   
6. 第6步.

   将腌制好的虾放入锅中加盐 大料爆炒

   
7. 第7步.

   加入酱汁翻炒 我还最后加了一小杯自酿葡萄酒 收汁出锅

   
8. 第8步.

   撒少许葱 ok