扯面（打卤面）

扯面（打卤面）的做法与步骤

1. 第1步.

   菜切片，豆腐斜切片油炸

   
2. 第2步.

   锅入油，先爆炒白菜和胡萝卜，多放盐，再放点花椒

   
3. 第3步.

   倒入开水，放入肉臊子，倒入老抽，放盐，盐要比平时多放，等水煮开

   
4. 第4步.

   水开后加入油炸过的豆腐块，煮到豆腐块入咸味即可，水要少放，最后不够再加

   
5. 第5步.

   这时放炒过的白菜胡萝卜，然后依次放入丸子等剩余的菜，切记夹板肉要最后放，容易煮化

   
6. 6.

   最后就是这样，放入淀粉，哦了