油爆基围虾

油爆基围虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将基围虾洗净，挑净泥肠，用黄酒略腌一下。

   
2. 第2步.

   葱切段、姜切片备用。

   
3. 第3步.

   锅中油烧热后，放入虾，大火翻炒至变红。加入适量姜片、黄酒、酱油、盐、糖、少许白胡椒粉，改小火烧至汤汁稍微收干时即可，出锅前加点鸡精、葱段稍炒一下即可出锅。