排骨饭

排骨饭的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨凉水下锅，沸水焯，去浮沫

   
2. 第2步.

   材料准备好：土豆、胡萝卜、洋葱，切丁。适量小茴香，香叶，八角，胡椒，葱姜蒜

   
3. 第3步.

   锅烧干，放适量白砂糖，炒糖色。炒至糖完全融化，微变焦，倒入焯净的排骨，翻炒糖色均匀后，放入八角等，再翻炒

   
4. 第4步.

   待肉块水完全炒干后，放入土豆等蔬菜。放入酱油（若糖色均匀，不放也可）、料酒、冰糖、盐（适量多放，因为还有米饭），翻炒。倒入热水

   
5. 5.

   按照电饭锅平时做米饭的来，水少放，因为排骨里还有水

6. 第6步.

   待铁锅内排骨水开后，倒入电饭煲内，水齐平即可。调至电饭煲煮饭模式，完事。待开关跳至保温后，焖二十分钟，排骨更软烂。若着急的话，就得牙口好了，哈。