梅菜茄子煲
梅菜茄子煲的做法说明
之前不喜茄子是因为茄子吸油，所以外面餐厅做的茄子总会太腻。很多朋友都说自己做茄子也要放很多油才能好吃，但听了我的方法后，油放少了茄子反而更好吃了。
梅菜茄子煲的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
茄子拦腰切后切条后撒入盐腌制。猪肉切末加料酒腌制。葱切葱末。梅菜下锅过水。蒜粒捣碎。
- 第3步.
锅内热油入茄条炒至全软。
- 第4步.
锅内热油炒熟肉末后盛出。入蒜末炒出蒜香肉倒入之前炒好的茄条翻炒，然后倒入梅菜和肉末。分别加入老抽，白糖和半碗水。
- 第5步.
收汁后出锅撒上葱末即可。
小贴士
茄条要切稍微细一些口感会好一些。
梅干菜过水后要用清水洗干净。
收汁时根据个人喜欢可加几滴醋。
