最简易的蛋糕卷
最简易的蛋糕卷的做法说明
元旦放假，家里的孩子想吃蛋糕，要我去蛋糕店买，我说那还是我自己做吧，家里有烤箱还不方便，自己动手吧！
最简易的蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
所有的材料都称好重，准备好两个无油无水的盆，蛋清和蛋黄分开，
- 2.
把油，牛奶倒入盆里，滴入几滳香草精，用手动打蛋器打匀，再加入打撒的蛋黄液，搅拌均匀后，筛入低粉，画十字和Z字搅匀，也可用刮刀拌匀，
- 3.
蛋清放入盆里，加少许盐，用电动打蛋器打发至提起有个勾不掉落，然后分三次加入蛋黄液里，这时要用刮刀翻拌，不能打圈，必须要用拌压的手法快速的拌匀，不然容易消炮，
- 4.
烤箱180。预热5-10分钟，拌好的蛋糕液倒入正方形的模具中，然后震动几下排出里面的空气，放入烤箱烤15分钟，拿出震动几下，排出热气就不会塌陷了，
- 5.
待凉点之后可以图上自己喜欢的果酱，我家里直有番茄酱，拿个擀面杖卷起来放冰箱，让它冷却定型，大概半个小时左右不要太久了，
- 6.
然后拿出切成2厘米左右的块装盘，
小贴士
卷蛋糕我是用手卷的，蛋糕刚出炉很烫手，让它凉个1分钟左右再卷，我觉得很方便也很容易卷，很漂亮的不会碎，也许我是做给自家小孩吃的，没那么讲究，
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