可可蛋糕卷
可可蛋糕卷的做法说明
松野明卷的配方，其中蛋糕卷里的10g低粉换成可可粉，觉得可可蛋糕卷搭配白色的奶油会很好看 哈哈～就是卷的不好看，下次继续努力吧
可可蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
全蛋液打散，然后加入蜂蜜和细砂糖
- 2.
隔热水打发至蛋液粘稠，体积变大，颜色变浅，提起打蛋器时，蛋液滴落形成小山包，再缓缓消失
- 3.
低筋面粉和可可粉混合均匀
- 4.
将粉类均匀筛入蛋液，用橡皮刮刀轻柔拌匀。
- 5.
牛奶加热至60-70度，温柔均匀的倒入面糊，用橡皮刮刀拌匀
- 6.
倒入铺有锡纸的烤盘，抹平，放入预热好的190度的烤箱，烤15分钟
- 7.
烤蛋糕卷的时候可以打发奶油了。淡奶油要事先在冰箱里冷藏4小时以上。加细砂糖打发到7成。
- 8.
蛋糕卷烤好以后取出放凉，撕去锡纸，涂上奶油，卷起来。
- 第9步.
拿保鲜膜或者锡纸包好，放入冰箱冷藏30分钟后取出，可以切块开吃啦。
