椰蓉面包

椰蓉面包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油以外的原料放入面包机内桶 将内桶固定在面包机中

2. 2.

   选择和面程序 按启动键 搅拌至面团表面光滑 取一块检视 可拉出比较厚的膜 然后加入黄油

3. 3.

   选择和面模式 按启动键 搅拌至面团表面光滑细致 取一块检视 可拉出薄且不易破的膜

4. 4.

   按停止键 结束和面 在内桶上盖上潮湿的纱布或保鲜膜 进行基础发酵

5. 5.

   基础发酵结束后 将面团取出放在案板上用手轻压 排出大气泡 然后将面团滚圆 放在案板上 松弛15分钟

6. 6.

   将松弛后的面团擀开成短底边的长方形 翻面 在中间约1/2的面积上抹上椰蓉馅

7. 7.

   自上、下各1/4处向内折 抹上椰蓉馅后再对折 然后将面团赶平整 用保鲜膜包好后放入冰箱 冷冻30分钟

8. 8.

   将冷冻后的面团取出 用刀平均分割成三长条 切面朝上将面团压扁 编成三股辫

9. 9.

   将三股辫两头捏紧相接 接口朝下放入面包机内桶中

10. 10.

    选择发酵程序 设定时间 按启动键 当面团发酵至用手指轻按不会回弹且略有张力的程度时 按停止键

11. 11.

    选择烘烤程序 设定时间为40分钟 根据需要设定烤色 按启动键

12. 12.

    烘烤结束后 将面包从内桶中取出放在烤网上晾凉