尖椒炒蛤蜊
尖椒炒蛤蜊的做法说明
蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源
尖椒炒蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 2.
选取上好的蛤蜊干先浸泡在清水中泡发，在清水中滴少许料酒。
- 3.
青椒去蒂剪开挖籽。
- 4.
锅中加少许油，8分热时下姜丝及青椒煸炒至表皮微微有点变色 时加入料酒酱油及半碗水盖锅盖煮1分钟。
- 5.
加入泡好的蛤蜊及少许糖提味略微翻炒后起锅。
- 第6步.
摆盘后可点缀红椒装饰。
- 第7步.
成品
