肉松面包
肉松面包的做法说明
无添加香喷喷的面包，超级软，除黄油外揉匀可以放冰箱隔天用
肉松面包的食材和调料
| 中种高粉1000克 | 中种牛奶650克 |
| 中种酵母3克 | 汤种.面粉100克和500克 |
| 主面团400克 | 主面团牛奶200克 |
| 主面团黄油100克 | 主面团鸡蛋三个 |
| 主面团酵母2克 | 主面团盐12克糖150克 |
| 主面团奶油80克 |
肉松面包的做法与步骤
- 第1步.
把中种材料全部放在一起揉均匀盖上保鲜膜就可以放冰箱隔夜，第二天把冰箱面团的和汤种一起放入除黄油外的全部材料，揉到起筋，可以拉出手厚膜，再加入黄油可以拉出手套薄膜，放入烤箱发酵40分钟，用手戳看看小洞不回缩，发酵就完成s
- 第2步.
分出重量一个约5.5克，滚圆排气
- 第3步.
肉松放入沙拉酱拌匀
- 第4步.
包入肉松，做法和包子一样
- 第5步.
涂上蛋液撒上杏仁片，撒上黑芝麻
- 第6步.
摆放好放入烤箱二次发酵，再次发酵20分钟
- 第7步.
上火170.下火160，25分钟
小贴士
中种是放冰箱发酵，汤种是像小时候用奶锅搅面糊一般是一比五的比例，就是面粉一牛奶五，这样做出来的面包保证隔天还是软绵
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