乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)

乳酪戚风蛋糕(6寸2蛋)的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入10g牛奶,色拉油和糖搅拌均匀

   
2. 第2步.

   奶油奶酪加20g牛奶放入微波炉用解冻档加热1分钟左右至软化,搅拌至顺滑无颗粒(也可以隔水加热至软化搅拌)

   
3. 第3步.

   将蛋黄糊分次加入乳酪糊中搅拌均匀

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉

   
5. 第5步.

   搅拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋白加入几滴柠檬汁,打发至8分左右

   
7. 第7步.

   将打发好的蛋白分次加入面粉糊中翻拌均匀

   
8. 8.

   将面糊倒入6寸圆模中,震掉大气泡,放入烤箱下层150度烤50分钟