油浸茄子

油浸茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   1.茄子和辣椒洗净控干水，用手撕成段。

   
2. 第2步.

   平底锅倒入多些橄榄油，放入茄段和辣椒段。

   
3. 第3步.

   尽量用大火煎，这样茄子才不会吸入太多的油，一直煎至茄子辣椒两面发黄缩小变软就可以了。

   
4. 第4步.

   关火后盛到碗里面，倒入生抽即可。