皮蛋粥(简约版)

皮蛋粥(简约版)的做法与步骤

1. 1.

   把中午吃剩的大米饭搅碎，在锅中加水浸泡

2. 2.

   水可适量多加些，半锅以上为宜，为了熬出浓稠的粥需要熬的久一些

3. 3.

   松花蛋、火腿肠全部切丁备用，锅巴在袋中揉碎

4. 4.

   将锅中米+水大火熬开转小火，锅盖不可盖严，要随时搅拌，时长半小时左右，直到汤色发白熬出米香变浓稠即可

5. 5.

   将切好的皮蛋和火腿丁倒入锅中搅散，熬十分钟左右

6. 6.

   依据个人口味撒入鸡精和盐，不需要太多，稍微提味即可出锅

7. 第7步.

   盛入碗中将锅巴碎撒入，淋1～2滴香油(可忽略)。     完成！