百香果戚风蛋糕
百香果戚风蛋糕的做法与步骤
- 1.
低粉，泡打粉混合过筛，备用
- 2.
蛋白加砂糖，打发到拉起冒尖
- 3.
百香果挤汁兑水及蜂蜜，搅匀
- 4.
色拉油倒入百香果汁，搅匀
- 5.
蛋黄加朗姆酒搅开，搅匀，缓缓到入百香果汁混合液
- 6.
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊，拌匀，再将全部蛋白霜到进去，搅拌时要注意，千万不要过度搅
- 7.
将过筛的粉类到入蛋糊，用橡皮刮刀从底部翻起混合，直到完全混合，面糊有光泽
- 8.
倒入模具，从高约10公分处往布上顿3-4次，放进预热170℃的烤箱，烤40分钟
- 第9步.
小烤箱建议中下层，烤的时候会长得比较高，取出后到扣，以免"塌陷"
