黑麦戚风

黑麦戚风的做法与步骤

1. 1.

   先制作蛋黄糊。 蛋黄打散，加入细砂糖搅拌至颜色发白。依次加入色拉油、水，每加入一种食材后都要充分搅拌。

2. 2.

   加入过筛好的低粉和黑麦粉，用打蛋器充分搅打至看不见干粉。

3. 3.

   制作蛋白糊： 细砂糖分两次加入蛋白中，打至蛋白呈现坚挺泡沫为止。

4. 4.

   蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入模具中。170℃，40分钟。