蜂蜜千层蛋糕
蜂蜜千层蛋糕的做法说明
千层蛋糕层层叠叠，层次感很强。夹层中抹上蜂蜜，口感甜而不腻。虽然制作步骤多，但并不复杂，只要细心的做就会成功。
蜂蜜千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的食材。
- 第2步.
将蛋黄和蛋清分离。
- 第3步.
将蛋清打发成鱼眼状，分三次加入白糖打发。
- 第4步.
打发成干湿性发泡状态就好了。
- 第5步.
将蜂蜜加入蛋黄中，搅打均匀。
- 第6步.
再把玉米油加入蛋黄液中搅匀。
- 第7步.
盛少量打发的蛋白倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 第8步.
将混合好的少量蛋糊又倒回蛋白盆中搅匀。
- 第9步.
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第10步.
混合好的面糊就是这样的。
- 第11步.
用勺子盛3勺面糊倒入8寸方盘中，用刮板抹平，薄薄的一层。
- 第12步.
把烤箱预热200度，只开上火，烤4分钟。
- 第13步.
表面呈金黄色就可取出，又抹上一层面糊，继续烤4分钟。重复三、四次，把面糊用完为止。
- 第14步.
烤好后，晾冷脱模。
- 第15步.
将蛋糕切成长条状，表面抹上蜂蜜重叠起来就行了。
小贴士
各家烤箱温度不一样，注意观察火候。表面呈金黄色就可取出。抹面糊时越薄越好。
