黑椒松茸牛柳
黑椒松茸牛柳的做法说明
松茸气味独特，伴入蚝油黄油胡椒，味道浓郁而有层次。
黑椒松茸牛柳的做法与步骤
- 1.
将牛肉和松茸分别切片，取黄油10g，软化后放入牛肉片中抓匀
- 第2步.
锅烧热，将牛肉片煎至八成熟取出，再加黄油将松茸煎至两面焦黄取出
- 第3步.
黄油锅内将蒜炒至变色，加入牛肉松茸，调入调料，快速翻炒均匀出锅
小贴士
用平底锅煎的方法，比较省油更健康。我这里选用肋眼牛肉，用软化的黄油抓匀后不用放油直接煎制，省去上浆滑油的步骤。
松茸气味独特，伴入蚝油黄油胡椒，味道浓郁而有层次。
将牛肉和松茸分别切片，取黄油10g，软化后放入牛肉片中抓匀
锅烧热，将牛肉片煎至八成熟取出，再加黄油将松茸煎至两面焦黄取出
黄油锅内将蒜炒至变色，加入牛肉松茸，调入调料，快速翻炒均匀出锅
用平底锅煎的方法，比较省油更健康。我这里选用肋眼牛肉，用软化的黄油抓匀后不用放油直接煎制，省去上浆滑油的步骤。
