好好呲哒板栗烧鸡

好好呲哒板栗烧鸡的做法与步骤

1. 1.

   板栗用刀切口，丢入烧开的盐水中煮，3分钟后捞出，趁热去皮 （有点烫哦小心手！）

2. 2.

   鸡切块，凉水下锅焯水，烧开后捞出鸡块，温水洗净晾干

3. 3.

   锅中放适量油，倒入鸡肉煸炒，将鸡肉中的水分煸煸干，然后盛出

4. 4.

   锅内放油热至5分热，倒入板栗，翻炒至金黄后盛出（这样板栗在烧的时候不会太容易碎）:)

5. 5.

   炒板栗剩余的底油加入姜片，花椒，八角煸炒，炒香后加入番茄酱少量翻炒，再加入适量开水，生抽，冰糖一起煮开。

6. 6.

   另一锅中热油，加入适量冰糖，热至融化后将鸡肉倒入，炒好糖色。再倒入步骤5中的酱汁中。

7. 7.

   放入数片生姜，大火烧开后加入板栗，蒜瓣。加盖中小火炖20-30分钟。

8. 8.

   20-30分钟后揭盖，大火收汁，汤汁快干后加适量盐，少许生抽后快速翻炒，出锅。