冻鱼
冻鱼的做法说明
这是一道美味的湘菜，每次出去外面吃饭都喜欢点这道，想着自己在家也来做做。
冻鱼的做法与步骤
- 第1步.
把姜切丝，蒜洗好切好。
- 第2步.
鱼洗好
- 第3步.
锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香
- 第4步.
爆香
- 第5步.
放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好
- 第6步.
有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出
- 第7步.
把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅
- 第8步.
就是这样
- 第9步.
放入碗后，等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱，冷藏，等凝固成像果冻一样后就可以食用了
