巧克力麦芬（chocolate muffin）
巧克力麦芬（chocolate muffin）的做法说明
用小嶋蛋糕卷作底，自己加入了可可粉，巧克力等等。味道好得简直没话说，蛋糕体湿润又浓郁，相信也会很搭各种frosting。 一下可以做普通大小的纸杯蛋糕一打。
巧克力麦芬（chocolate muffin）的做法与步骤
- 1.
隔水溶化巧克力,黄油和糖1。搅拌均匀后放在一边凉一凉
- 2.
蛋白和蛋黄分开放在两个碗。
- 3.
打发蛋白。分次加入糖2。先打蛋白是因为。。。可以少洗一个打蛋器。打完蛋白能直接打蛋黄哈哈哈
- 4.
打散蛋黄，加入放凉的巧克力黄油液，充分拌匀。
- 5.
粉类过筛两次
- 6.
蛋黄液中加入一半淡奶油拌匀，倒入过筛的粉
- 7.
再倒入另一半淡奶油
- 8.
一勺一勺加入蛋白霜，切拌80下左右
- 第9步.
把混合蛋糕液挤入模子，可以随意加一点装饰。我正好有一些做曲奇剩下的巧克力豆。也可以放杏仁片，或者什么也不加，最后筛点糖粉
- 第10步.
烤箱中层，165摄氏度，10分钟左右。拿出来插入牙签，拔出来很干净就是好了喔～
