麻辣干煸芥菜

麻辣干煸芥菜的做法与步骤

1. 1.

   芥菜洗净去皮切片沥水，坐锅，擦干锅里的水，小火烘干，直接倒入芥菜片，保持小火不断翻炒，直至芥菜片软塌盛出备用。这步锅里不要放油，而且要一直保持小火

2. 2.

   小米辣切椒圈备用；干辣椒切小段，热锅凉油，小火爆香姜蒜片、干辣椒、花椒

3. 3.

   倒入煸炒后的芥菜片，翻炒，烹入少许香醋，继续翻炒，倒入切好的椒圈，翻炒片刻，调入少量生抽和盐，炒干水份后出锅即可