粢饭糕（年糕版）

粢饭糕（年糕版）的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋加入盐、胡椒粉、鸡精打成蛋液。

2. 2.

   将年糕切成小块。我做的是传统条状的大年糕，一条切成四块，总共8块。

3. 3.

   将年糕块浸入蛋液中稍入味一会。

4. 4.

   取出年糕薄薄均匀地沾上生粉。

5. 5.

   平底锅预热后倒入适量油，开始煎年糕。

6. 6.

   用中小火慢慢煎几分钟，让其充分受热，中间翻面几次。

7. 7.

   等差不多里面都煎热了，最后转大火煎一两分钟，使其收干油分并呈现出脆皮的口感。

8. 8.

   然后就装盘，开吃啦！