维也纳牛油曲奇
维也纳牛油曲奇的做法说明
配方来自《星级私房曲奇》一书。我只会分享书中的两款饼干，这一款是比较简单的。喜欢的盆友可以去网上搜这本书。特别喜欢作者，也是一位妈妈，把兴趣化成事业，与人分享当中的喜悦。
香港的食材名称和我们略有不同，我已经按平时习惯做了改动。
维也纳牛油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油加盐，用电动打蛋器打发至微白。
- 2.
分次加入糖打匀。加入蛋黄液，打匀。最后加入香草精打匀。筛入低筋面粉，翻拌均匀。曲奇面糊完成。
- 第3步.
用中号菊花嘴，挤出大小均匀的形状。入预热好的烤箱，160度12到15分钟。表面上色即可。放凉后密封盒保存。
小贴士
书上给的配方是50克细砂糖，试做后觉得改成30克糖粉，20克细砂糖比较好。盐不好量我就大致用两根手指捏了一丢丢。
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