樱花酱 ～ 桜ジャム
樱花酱 ～ 桜ジャム的做法说明
✔请勿用铁锅以免反应。
✔请确定你的樱花可以食用！！！
✔用盐渍樱花，则用量至少加倍，浸水隔夜以去除盐味。
✔用白梅醋颜色浅一点，如封面用的是紫苏梅醋。
✔“柠檬汁＋梅醋”的替换选择：
樱花利口酒＋柠檬汁1大匙
梅醋4茶匙＋柠檬汁少许
柠檬汁1大匙
樱花酱 ～ 桜ジャム的做法与步骤
- 1.
用1大匙水泡发吉利丁粉。
- 第2步.
锅入水、砂糖，中火，砂糖溶解，入樱花，入柠檬汁少许，入梅醋。 ✔整个过程中小火避免沸腾。
- 第3步.
放入梅醋后，搅拌使味道均匀。熄火。入吉利丁。 ✔吉利丁溶解温度50-60℃为宜，
- 第4步.
加热至液体边缘有气泡产生，熄火，倒入消毒过的容器。
