马卡龙

马卡龙的做法与步骤

1. 1.

   杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍

2. 2.

   蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡

3. 3.

   分次将分类筛入到蛋白中混合

4. 4.

   面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮

5. 5.

   烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟。