清炒秋葵，绝对赞
清炒秋葵，绝对赞的做法说明
粘粘，嫩嫩的秋葵，配上蚝油的丰富口感，简直停不下来
清炒秋葵，绝对赞的做法与步骤
- 1.
准备500g水，烧开。 秋葵对半剖开，下锅焯一分钟，捞出来。
- 2.
将油和葱下锅，等葱香了，放入秋葵，不要颠锅，小火
- 3.
将蚝油，鱼露，糖，生抽在小碗里调和，并加入等量的水（秋葵味道很淡，放水可以让调料稍淡，这样会比平衡）搅匀。
- 4.
把调料倒进锅里，掂两下，或者用铲子稍稍翻一下，等调料沸腾了，关火装盘
小贴士
秋葵用水先焯一下，再下锅会更嫩，黏液也会少些。
如果能吃辣，可以在爆锅的时候放些红辣椒干，味道会更立体。
