冰皮月饼皮的配方

冰皮月饼皮的配方的做法与步骤

1. 1.

   一、将粟米油、牛奶、白砂糖用手动打蛋器打发至糖融；二、筛入糯米粉、粘米粉、澄粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒的粉浆。

2. 2.

   將粉浆装入小盆中，盖上保鲜膜，用大火隔水蒸25至30分钟左右，蒸至粉浆完全熟透。

3. 3.

   蒸熟的粉浆取出放凉至用手可搓揉的温度，将粉团揉至光滑即可。如需要加人颜色，请在搓揉时一起搓入，揉至面困整体光滑即行。