水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   将猪肉切成薄片加入酱油，盐，黑胡椒粉，淀粉，蛋清搅拌均匀待甪，时间在30分钟至60分钟。

2. 2.

   白菜切成条状，白萝卜和土豆，杏鲍茹切片，姜切小片待用。

3. 3.

   锅内放少油，将杏鲍菇放入稍炒装盘待用。

4. 4.

   锅内再放油烧热，放入豆瓣酱和姜片小火炒出红油和香味，加入适量水。

5. 5.

   转大火将水煮沸，放入白菜，萝卜，土豆和杏鲍茹煮熟，加入肉片稍微翻搅后马上关火装盆，撒干辣椒面，花椒。

6. 6.

   锅内再放油，大火烧旺，均匀浇洒至盆中，洒上香菜，完工开吃！