冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
懒人免烤的冰皮月饼也可以自己做了...
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将240g月饼粉放入容器，逐渐加入100ml纯净水。
- 第2步.
慢慢揉至无颗粒状态，面粉太干可适量加入白油25g，继续揉至柔滑状态。
- 第3步.
把面粉和四种馅料各自称出25g，揉成小圆球备用。
- 4.
将25g馅料包入25g冰皮中，揉圆，表面撒上少许糕粉，压模的时候不粘模具。
- 第5步.
将揉好的月饼球压入模具压紧，再压出来即可。
- 第6步.
成品做好，着急的可以直接吃，不着急的就放入冰箱冷藏一下，味道更好。
- 第7步.
也可以选择包装小盒子，是不是更像样了。
小贴士
1、选了月饼粉，最懒人的做法，初次尝试月饼的话还是推荐这个。
2、喜欢颜色的，可以加适量果粉调色，家里人喜欢原味的，所以用的白冰皮，没加颜色。
3、冰皮月饼不好保存，室温第二天会坏，冷藏的话不要超过两天，表皮会干，建议冷冻，需要的时候拿出来室温解冻，味道和刚做出来一样。
