【香蕉椰蓉蛋糕】
【香蕉椰蓉蛋糕】的做法说明
规格：22X22烤盘
烘培：中层，150度35分钟，最后10分钟，转最上层上色
【香蕉椰蓉蛋糕】的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打入干净无油的碗中；
- 第2步.
加入白砂糖；
- 第3步.
电动打蛋器最高档打发至变白变稠，蛋糊提起滴落划线不立即消失；
- 第4步.
加入橄榄油；
- 第5步.
加入椰浆；
- 第6步.
倒入捣烂的香蕉泥；
- 第7步.
用刮板像炒菜一样拌匀，才不会消泡；
- 第8步.
加入过筛的低筋面粉，像炒菜一样拌匀；
- 第9步.
烤盘铺烤纸，倒入拌好的香蕉蛋糕糊；
- 第10步.
香蕉切2公分左右的薄片，放在蛋糕糊上（切记不能厚，会沉下去）；
- 第11步.
最后撒上椰蓉或者椰丝；
- 第12步.
入烤箱，中层，150度，35分钟；
- 第13步.
转入最上层，150度，10分钟左右（上色）上至喜欢的颜色即可。
- 第14步.
冷却后入冰箱冷藏4小时以上，口感更好哦！
小贴士
最后上色的时候最好盯着点，免得烤焦了。
【拌香蕉泥】的几种办法：
1、切小块用勺子压；
2、用搅拌机；
3、装入保鲜袋压。
