鱼香土豆泥

鱼香土豆泥的做法说明

喵的拿手菜之一，到了收获的季节啦。土豆的价格很便宜而且味道很好，所以不要单一的炒土豆啦，来试试喵的鱼香土豆泥，很简单的塞。

第1步.
把土豆洗净，放入蒸锅，蒸30分钟左右，直至用筷子插进土豆，感觉土豆已经蒸熟并且很面即可。
第2步.
把土豆捡出，放入盆内，用饭勺压成土豆泥。
第3步.
把葱切成葱花（忘记照相，没配图），蒜剁成蒜末（不用很碎）
第4步.
锅内倒入油烧热，加入葱花煸炒出香，加入土豆泥炒均匀。出锅备用
第5步.
调鱼香汁啦。另起锅加油烧热，加入蒜末，葱花煸炒，加入一汤勺郫县豆瓣，一小勺酱油，两大勺陈醋，加入适量的水，加入盐适量，最后加入绵白糖两大勺收汁，使鱼香汁变得比较浓稠。
第6步.
将刚才炒好的土豆泥倒入锅内与鱼香汁一起炒。
第7步.
炒至土豆泥均匀的挂上鱼香汁，加入少许葱花，即可出锅啦。
第8步.
装盘后可以点缀一些香菜（喵家没有香菜，偷懒不去买啦，所以没放）