桂花糯米小馒头
桂花糯米小馒头的做法说明
非常有嚼劲，爽口好吃的一款夏日甜点。
桂花糯米小馒头的做法与步骤
- 1.
泡一夜糯米
- 第2步.
捞出泡好的糯米，铺在一张保鲜袋膜上，然后拿擀面杖一点一点把糯米磨碎，最后把糯米碎放到隔渣袋/滤布上，放到盘子上（不要塑料盘子）。
- 第3步.
然后就蒸呗！水沸以后，改中大火蒸25分钟，然后拿着隔渣袋四角捧出糯米来！～
- 第4步.
把糖加到糯米里，然后接个凉水放些冰块进去，把手放进去感受下，马上去搓烫烫的糯米，隔着纱布嘛，再加上手里握着冰水的温度，搓两下把糖揉进去就不烫了！然后迅速用竹帘定型成长条。
- 第5步.
定型完等15分钟，这期间把刀泡在冰水里。15分钟后拿刀去切年糕，弄成小馒头的样子，再浇上提前配好冰好的桂花糖汁。搞定！没几分钟就凉透了就能吃了～
小贴士
桂花糖水熬制方法：在小锅里放一碗水，水烧开放冰糖，冰糖化开后下桂花，然后勾芡，关火闷一会儿。盛出来冰在冰箱随时都能用。
