夏季重口味鱼头煲

夏季重口味鱼头煲的做法与步骤

1. 第1步.

   将鱼头洗净晾干，放入热油锅中两面翻炸

   
2. 2.

   鱼头炸成金黄色，捞出，将锅洗净，放入少量油，将蒜瓣和辣椒放入锅中，再放人少量盐

3. 3.

   蒜瓣辣椒爆香后，放入鱼头，加大量料酒，2分钟后，加酱油，再加清水，清水没过鱼头

4. 4.

   再依次放入香叶，豆瓣酱，冰糖，胡椒粉，鱼头滚15分钟

5. 第5步.

   水收干的差不多时，放入黑芝麻和小葱，鱼头就做好了