鱼头洗净处理好，对半剖开不剖断，用少许盐，料酒腌十分钟，水烧开，盘子里铺姜片，放上鱼头，铺上剁椒蒸十五分钟，撒上葱花，另起锅将油烧热，淋上去就ok啦！
剁椒如果太咸，要适量放盐，或者不放盐！
双色剁椒鱼头让人痛快淋漓的湖南特色菜【开胃剁椒鱼头】剁椒鱼头，这次我用的是鲢鱼头，料一定足，否则腥味压不掉，好了，我们开始一起操作吧……自制剁椒做的剁椒鱼头剁椒鱼头（自制剁椒酱）菜园子剁椒酱之剁椒鱼头剁椒鱼头豪华版（阿瓦山寨剁椒鱼头王）懒人剁椒食谱 鸳鸯剁椒鱼头剁椒鱼头/双色鱼头
