法国田螺

法国田螺的做法与步骤

1. 1.

   田螺牛油汁：1.把蛋打起，少量的泡泡。2.慢慢加入牛油（分多次加入）3.加入杂香草，炒香洋葱，干葱。

2. 2.

   薯粉：鲜奶加热煮开，加入薯粉，搅拌加入牛油，加入鸡蛋（增色）

3. 3.

   制作过程：1.炒香蒜茸，干葱，加入田螺，炒干水份，加入杂香草，调味。

4. 4.

   薯茸挤成圈，加入田螺。

5. 5.

   在田螺面上放在田螺牛油汁。

6. 6.

   放在面火炉，烤至上色。（180°~200°）

7. 7.

   装饰