如意蛋包肉卷
如意蛋包肉卷的做法说明
造型别致的肉卷
招待小客人们，也是很夺人眼球的嘛
如意蛋包肉卷的做法与步骤
- 第1步.
剁肉馅。我放了点姜汁 就没有放姜
- 第2步.
一定一定要剁烂一点 像肉泥一样
- 第3步.
剁好的肉 装碗，加生抽料酒 盐水淀粉 鸡精一个方向搅拌均匀。最后在淋点香油
- 第4步.
鸡蛋打散，加厚水淀粉 加盐 调匀
- 第5步.
锅内刷油
- 第6步.
小火，倒入蛋液 转圆。煎至表面凝固既可以出锅
- 第7步.
蛋皮上盖一层紫菜，并根据蛋皮形状修圆
- 第8步.
把肉泥均匀的铺盖到紫菜上
- 第9步.
两头向中间卷起来后，再用寿司卷包起来稍微一加固
- 第10步.
卷头超下，放入蒸锅 蒸15分钟
- 第11步.
出锅放凉 切块
小贴士
1 肉一定一定要剁烂。剁烂肉泥是成功的关键
2.卷肉卷的时候 一定要固定好蛋皮 卷紧一点
3.蒸好的肉卷放凉 更容易切块
