墨鱼炖鸡
墨鱼炖鸡的做法说明
妈妈在成都最爱给我煲的一道汤，鲜鲜咸咸的感觉，一直是对家最美好的记忆。今天七夕。突然想念这样的味道，就煲了这锅汤
墨鱼炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
用牙刷将墨鱼干仔细刷干净
- 第2步.
将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄
- 第3步.
姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料
- 第4步.
泡墨鱼的水
- 第5步.
将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水
- 第6步.
放入隔水炖盅
- 第7步.
隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时
- 第8步.
起锅
- 第9步.
今天七夕情人节。放一只玫瑰
小贴士
1.墨鱼煮了会卷。所以要切大片些
2.广东水土味重，如果用矿泉水泡墨鱼煲汤会更好
